|
|
|
|
Gepost: 15/04/2005
Categorie: Uitgaan
Ook al eens vaders wijnkelder binnengeslopen om daar ongezien een lekker flesje te verdonkeremanen? Als je dan toch tot die snode daad overgaat, dan kan je maar beter weten wat te pikken! Guido smeedt je om tot een oenoloog voor vijf minuten!
Hoe wijn bewaren?
We weten ook wel dat er bitter weinig studentenkoten zijn met een wijnkelder. Dat wil niet zeggen dat je je wijn zomaar onder je bed mag leggen. Een paar bewaartips.
- Wijn wil rusten. Zorg dat je flessen donker en zonder beweging kunnen rusten.
- Wijn heeft het snel te warm. De ideale temperatuur is 10 à 12°C. Vermijd ook bruuske temperatuurschommelingen.
- Wijn is delicaat. Vermijd geurtjes, schimmel en insecten, wat die zijn de doodsteek voor je wijn. Een beschimmeld stinkkot vol kakkerlakken is niet de ideale plaats om een paar exquise flesjes te stockeren!
- Wijn houdt niet van vocht. De ideale vochtigheidsgraad is 70 à 80%. Te veel vocht kan de kruk doen rotten en de wijn bederven. Welke wijn bij welk gerecht?
Je mag niet zomaar om het even welke fles opentrekken bij om het even welk gerecht, en het is heus wel wat ingewikkelder dan "wit voor vis, rood voor vlees". Hieronder een aantal perfecte huwelijken.
| Charcuterie | Franse Beaujolais | | Zeevruchten | Sauvignon Blanc uit Chili of Nieuw-Zeeland |
| | Lamsvlees | Franse Pauillac | | Kalfsvlees | Spaanse Cabarnet Sauvignon | | Gegrild vlees | rode wijn uit Chili of Argentinië | | Kip | Australische Shiraz of een Zuid-Afrikaanse Pinotage | | Pasta | Italiaanse Chianti of Montepulciano | | Kaas | Franse Pinot Noir | | Dessert | Franse Sauternes of een Spaanse Muscat |
Temperatuur van opdienen
Wijn gooi je niet zomaar in een glas! Zet bijvoorbeeld nooit een fles rode wijn in de koelkast, zelfs niet als ze een namiddag in de zon heeft gestaan. Beter is ze langzaam te laten afkoelen tot kamertemperatuur.
Kamertemperatuur! Het hoge woord is gevallen! Iedereen weet dat je rode wijn het best 'gechambreerd' uitschenkt, maar wat wil dat precies zeggen? Letterlijk is dat inderdaad 'op kamertemperatuur gebracht', maar daar bedoelt men dan wel de kamers uit lang vervlogen tijden mee, toen het gemiddeld 15 à 18°C was in huis.
Dit zijn mooie richttemperaturen: - champagne en likeurwijnen 6 à 8°C
- droge witte wijn en rosé 10 à 12°C
- lichte rode wijnen 14 à 15°C
- zware rode wijnen 15 à 18°C
- gele Jurawijn 15 à 18°C
Er staat geen maat op
Heb je ook al zwetend met een restaurantkaart in handen gezeten omdat je niet wist hoeveel wijn je zou krijgen als je een 'demi' bestelt? Met een karafje huiswijn is het makkelijk: dan kan je de maat aangeven in centiliters. Maar we helpen je even met volgende chiquere maatstaven: - een quart 20 cl
- een demi 37,5 cl
- een fles 75 cl
- een magnum 1,5 l
Wijnen uit de Nieuwe Wereld
Goedkope wijnen uit de hele wereld drinken? Guido selecteerde bij Delhaize enkele klassewijnen tegen democratische studentenprijzen. Land | Rood | Prijs € | Wit | Prijs € |
|---|
| Argentinië | Tempranillo (2002) | 3.69 | Trivento Chardonnay (2002) | 7.08 |
|---|
| Australië | Kangaroo Merlot (2002) | 4.48 | Traminer (2002) | 4.88 |
|---|
| Bulgarije | Black Mountain (2001) | 3.08 | Black Mountain (2002) | 3.58 |
|---|
| Californië | California Cabarnet Sauvignon (2002) | 4.08 | | |
|---|
| Chili | Tierra de Fuego Cabarnet Sauvignon (2003) | 3.49 | Tierra de Fuego Chardonnay (2003) | 1.22 |
|---|
| Duitsland | Baden Rivaner Classic (2001) | 3.88 | | |
|---|
| Griekenland | Nemea (2003) | 3.29 | Retsina (2000) | 3.38 |
|---|
| Italië | Vino Rosso d’Italia (2000) | 2.09 | Frascati (2003) | 4.08 |
|---|
| Marokko | Domaine Delorme (2001) | 4.78 | | |
|---|
| Portugal | Messias (2000) | 3.98 | Gazella Vinho Verde | 3.79 |
|---|
| Spanje | El Hidalgo (2000) | 1.99 | Bach (2002) | 6.08 |
|---|
- www.vin.fr
- www.enology.net
- www.intowine.com
- www.sopexa.com
- www.wijnweetjes.nl
|
|
|
De Leuvense adresjes van ADRIAAN VAN DEN HOOF
16/04/2012
Drinken
Café Allee
Oude Markt 41
3000 Leuven
"Al van toen ik voor het eerst op café mocht in Leuven, is Den Allee mijn stamcafé. Ik vind het geweldig dat die nog altijd bestaat. Niet dat er verder iets speciaals over te melden valt. Het is gewoon een goed café. Punt."
Eten
Da Tonio
Muntstraat 19
|
|
|
De Paashaas op bezoek bij VLK Gent
29/03/2012
Voor de laatste JB tasting van het academiejaar in Gent moesten we ongetwijfeld voor een klepper van een TD kiezen. JB zakte dus voor de 2de keer in 2 jaar af naar Paashaas van VLK, een fuif die de bio-ingenieurs al enkele jaren organiseren en die de laatste jaren aan populariteit wint.
De sterke line-up zal daar niet vreemd aan zijn. De dj’s van dit jaar hoefden niet onder te doen voor DJ Tony Star en Sash, die vorig jaar achter de decks stonden. VLK had dit jaar niemand minder dan Da Boy Tommy Da Rick (een duo met hoogtepunt in de jaren '90 dat de zware basslines niet schuwt) en Gunther D. (Studio Brussel-presentator die op vrijdagavond het gelijknamige programma presenteert). Beiden zorgden voor onnoemelijk veel sfeer en lieten de studenten volledig
|
|
|
Feest en game mee op Offline
14/03/2012
Een nieuw concept is geboren in België; gamen en feesten op hetzelfde moment. Op 7 en 8 april organiseert een groep jongeren de lanparty ‘Offline’ in Stevoort waarop tal van gamers zich kunnen uitleven, maar ook wie de knoppen van een spelconsole niet uit het hoofd weet staan, zal er zeker zijn ding vinden. Zo zorgen niet enkel liveacts maar ook lokale DJ’s voor het nodige amusement. Je hebt al een toegangsticket voor slechts drie euro in voorverkoop om deel uit te maken van dit unieke gebe
|
|
|
Moulin Booze - VPPK @ Vooruit Gent
01/03/2012
De molen van het tweede semester is volop aan het draaien, hoog tijd dus voor een ‘heropeningsfuif’. JB was te gast bij de VPPK, die naar jaarlijkse gewoonte een knaller van een heropeningsfuif klaar had staan.
Moeite noch kosten werd gespaard om de aanwezige studenten een onvergetelijke avond te bezorgen. Volledig in thema voerden de dames van de VPPK een french cancan act op. Nadien was er een stripact voorzien, waarbij ook eens aan de vrouwelijke helft van de toeschou
|
|
|
Wikings-NSK: Extreme TD @ NOXX
23/02/2012
Een extreem goede studentenclub, een extreem grave zaal, een extreem groot aantal gratis JB-cocktails, een extreem goed feestje! Wikings-NSK gaf de aftrap van het tweede semester in club Noxx met hun Extreme TD.
Dat het een succeseditie ging worden, was eigenlijk al op voorhand een zekerheid. Maar niemand had durven denken dat één uur na de opening van de deuren, de dansvloer al overladen vol zat. Alle clubs van Antwerpen werden vere
|
|
|
De Antwerpse adresjes van Tom Waes
22/02/2012
Drinken
Soho
Marnixplaats 6
2000 Antwerpen
"Soho is een wijnbar waarvan ik zelf een van de vier vennoten ben. Sta me dus toe dat ik van de gelegenheid gebruikmaak om mijn eigen zaak aan te bevelen. Als je dat te schaamteloze reclame vindt, wil ik gerust melden dat ik ook nog altijd graag in de Hopper zit, in de Leopold De Waelstraat."
Eten
|
|
|
Op de dansvloer met Davy Brocatus: tips & tricks
31/12/2011
Krijg je twee linkervoeten van zodra de muziek begint te spelen? Je bent niet alleen, GUIDO blijft ook liever aan de toog plakken. Soms zijn er echter momenten waarop je echt niets anders kan dan mee-shaken. Om dat zo pijnloos mogelijk te overleven, klopten we aan bij meesterdanser Davy Brocatus.
Stap 1: De motivatie
Als je goed kan dansen, heb je altijd een streepje voor bij het andere geslacht.
- Kan jij veel beter uit de voeten op de dansvloer? Ga je partner dan niet intimideren door alle moeilijke pasjes boven te halen, anders zal hij of zij onmiddellijk weglopen. Hou het dus simpel.
Ga j
|
|
|
Kerst TD PK Brussel
23/12/2011
Een student gaat graag nog een laatste keer stevig uit de bol voor die gevreesde, donkere periode aanbreekt: DE BLOK! Daar heeft de Polytechnische Kring al menig jaar een oplossing voor: Kerst TD. Voor deze editie werd verhuisd naar de grote tent van de VUB. Dit jaar dus geen undergroundsfeer in de parking van gebouw K, maar dat wil niet zeggen dat het minder leuk was.
Wie dacht dat de staking de studenten zou tegenhouden, hee
|
|
|
Yelloween Diepenbeek
18/11/2011
Yelloween, het jaarlijkse feest van Hermes in De Fitlinkin Diepenbeek, kon ook dit academiejaar niet ontbreken in de feestagenda. Met een vroege start stond de zaal omstreeks 22u30 al goed gevuld. Was dit door het gratis vat? Of zat de headliner “Get Ready” er voor iets tussen?
Wat de reden ook mocht zijn, de studenten hadden er zin in. Al snel werden uitbundige, dansende feestgangers gespot. Op all
|
|
|
Dubbel-TD @ Alma 2 Leuven
09/11/2011
85 jaar onder de Leuvense studenten? Dat vraagt om een feestje, en zo geschiedde. In samenwerking met Medica bokste het feestvierende Farmaceutica een Dubbel-TD in elkaar in Alma 2. Met headliners zoals Willie Wartaal, Laston en Geo en een live sax-set, kon het niet anders dan een knalfeest worden.
In een mum van tijd stond heel Alma 2 gevuld met dansende studenten. Gezien men van dansen dorst krijgt, kreeg Leuven ook de kans om kennis te maken met de bekende, maar volledig vernieuwde JB-bar. Het concept blijft hetzelfde, zijnde gratis JB-cola proeven, alleen het decor kreeg een nieuwe look. De high-tech bar sprong dadelijk in het oog en lokte al snel veel nieuwsgierigen.
Een ideale start, voor een ideale feestweek!
P
|
|
|
Meer artikels: (nog 132 artikels in deze categorie)
|
|
|
|