Image
15/02/2021

VUB-prof bakt historische broodjes


Volgens historicus Peter Scholliers, professor aan de VUB, is "de geschiedenis van het brood is in feite de geschiedenis van álles." Hij onderzocht de geschiedenis van het brood en bracht de verschillende bepalende momenten in kaart: van de prijsrevolutie rond 1890, die voor betaalbaar en zuiver wit brood zorgde, tot de smaakrevolutie rond 1990, die voor betaalbaar en gezond bruin brood zorgde. Dit alles goot hij in boekvorm: Brood - Een geschiedenis van bakkers en hun brood.

Comment

TopMovies

SOCIAL



Poll

Job in the picture

Nieuwe Engelstalige master duurzame energie UHasselt

De Universiteit van Hasselt breidt haar opleidingsaanbod uit met een Engelstalige Master of Science in [...]

03/05/2024

Gent verwacht 530 nieuwe studentenkoten

De projectontwikkelaar Immogra kondigde onlangs aan plannen te hebben voor een nieuw studentencomplex [...]

02/05/2024

Studentenvereniging HILOK wint 12urenloop

Afgelopen woensdag vond op het Sint-Pietersplein de jaarlijkse 12urenloop plaats, waarbij de studenten [...]

30/04/2024

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84