Image
25/12/2020

Een zoet amandelbroodje maak je zo!

Dit broodje moet 40 minuten bakken, dus ideaal voor een zalig ontbijtje waarvoor je net iets meer tijd hebt. Heerlijk op zondag bijvoorbeeld. Het recept komt van Laura Van den Broeck. Ze schreef het neer in haar boek Be Fit, Be Awesome 2.
 
Ingrediënten:
  • 300 g amandelnoten of amandelmeel
  • 100 g meel
  • 2 eieren
  • 150 g rozijnen
  • 1 grote zoete appel of peer
  • 100 ml ongezoete amandelmelk of halfvolle melk
  • 4 el amandelschilfers
  • 2 tl bakpoeder
  • 2 el agavesiroop of honing
Bereiding:
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Blend de amandelnoten tot meel.
  • Schil de appel of de peer in kleine stukjes. Verwijder het klokhuis.
  • Doe het amandelmeel samen met het andere meel in een kom. Voeg daar ook het bakpoeder en de rozijnen aan toe. Roer goed om.
  • Meng in een andere kom de eieren, de amandelmelk met de honing (of siroop) en je stuk fruit. Voeg dit mengsel toe aan het meelmengsel en roer het tot een beslag.
  • Bedek een cake- of taartvorm met bakpapier. Giet het beslag erin. Strooi de amandelschilfers eroverheen.
  • Zet 40 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer of het broodje gaar is door er met een mespunt in te prikken: komt die er droog uit? Dan mag het broodje uit de oven.
  • Afkoelen en smullen maar!
Copyright foto: Laura Noppe

Comment

SOCIAL



TopMovies

Poll

Wat denk jij: krijgen we een festivalzomer?

 Ja
 Nee

Job in the picture

Studenten van Europacollege in quarantaine na 22 positieve coronatests

Alle studenten van het Europacollege in Brugge moeten in de eerste week van het academiejaar al overschakelen [...]

22/09/2020

Cafés in de Overpoort mogen open, maar (bijna) niemand durft

Maandag start het academiejaar, maar van cafébezoekjes zal niet veel in huis komen. Het merendeel [...]

19/09/2020

Alma past menu en prijzen aan

De Alma, het studentenrestaurant van de KU Leuven, opent met een aangepast menu. De boosdoener in het [...]

18/09/2020

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84