Cours de cuisson de frites pour étudiants étrangers
À l’Université de Gand, les étudiants étrangers peuvent passer un diplôme complémentaire intitulé
Low Countries Studies pour lequel ils apprennent le néerlandais et les cultures flamande et néerlandaise: Guldensporenslag, Hugo Claus, Port d’Amsterdam (Clouseau?) sont au programme des cours. Mais, pour devenir un bon Flamand (et Belge de surcroît), il y a une chose qu’il faut absolument savoir faire: cuire des frites.
En collaboration avec l’école hôtelière Tweebruggen, 46 étudiants de 24 pays ont donc suivi le mois dernier un cours intitulé ‘How to make French fries’ lors duquel ils ont appris, entre autres, à tremper le précieux sésame dans la graisse. Pour savoir si ce cours portera ses fruits, il suffira d’inspecter les enseignes des friteries qui ouvriront ces prochaines années: French fries from India, La frite du Soleil Levant, Chez Sergueï, …
Infos:
http://allserv.rug.ac.be/~jtaeldem/LCS.htm