‘Meneer, er zit een worm in mijn hamburger’

Donderdag lanceerde het studentenrestaurant aan de Vrije Universiteit Brussel (VUB) de wormenburger op het menu. Een hamburger gemaakt op basis van larven van de buffalokever. 400 burgers gingen er de deur uit en de reacties waren overwegend positief. Op dit moment is twee derde van de landbouwgrond ingenomen door gewassen voor veevoer. Insecten daarentegen, hebben 12 keer minder voedingsstoffen nodig dan koeien en de helft minder dan kippen. Vorig jaar keurde het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid tien insectensoorten goed, waaronder dus deze buffalokever. Die overigens ook gebruikt worden in vogel- en visseneten. Voor zij die nieuwsgierig zijn, de insectenburgers zijn te vinden in supermarkten Delhaize en Spar aan een portefeuillevriendelijk prijsje. (CG)