Binnenkort alcohol die je spaart van een kater?
Als het van Amerikaanse wetenschappers afhangt, hoeven we binnenkort na een nachtje feesten niet meer met een kater uit ons bed te komen. Onderzoekers aan de universiteit van Illinois scheidden verschillende giststammen in alcoholische dranken van elkaar om zo te ontdekken welk gen voor een goeie smaak in een bepaalde wijn zorgt. Weinig spectaculair, maar volgens wetenschapper Yong-Su Jin kan die techniek evengoed gebruikt worden om de stof te isoleren die giffen aanmaakt die verantwoordelijk zijn voor een kater.
(SR)