Image
20/07/2015

Wokken voor dummies


Gezond koken en toch de afwas beperken? Supersimpel: wok erop los! In amper vijf stappen tovert GUIDO je om tot een echt woktalent.
NODIG
  • Een wok met een goede, lange steel.
  • Een spatel of houten lepel.
  • Olie met een hoog kookpunt (vb. zonnebloem- of arachideolie).
  • Ingrediënten naar keuze, netjes gesneden, want straks heb je hier geen tijd meer voor.
VOORBEREIDING
  • Zet de wok op het vuur tot hij begint te roken.
  • Giet een lepel plantaardige olie erin.
  • Haal van het vuur en wrijf met keukenpapier de ganse wok in met de olie.
  • Giet de overtollige olie weg.
  • Kruid de ingrediënten.
ACTIE:
  • Voeg toe naargelang van de baktijd.
    • Eerst het vlees.
    • Dan ‘harde’ groenten zoals wortels.
    • Op het einde pas de ‘zachtere’ groenten zoals tomaten.
    • Helemaal op het einde kan de rijst of pasta erbij.
  • Roer alles voortdurend om.
AFWERKING:
  • Voeg saus toe indien nodig.
  • Reinig de wok met water en een klein druppeltje afwasmiddel.
 
 
 
 
4 wokrecepten voor minder dan 4 euro
 
Wok met kip en curry (4p)
1 groene paprika 2,39/kg 0,69
1 rode paprika 2,39/kg 0,69
4 wortel 0,99/kg 0,35
2 ajuinen 1,28/kg 0,24
3 zakjes rijst 1,58/4 zakjes 1,19
1 doosje ananas (567 g) 3,50/kg 1,19
kipfilets 6,70/kg 6,70
Zakje currysaus (450 g) 1,99/st 1,99
     
TOTAAL   13,04
TOTAAL PP   3,26
 
Bereiding:
  • Kook de rijst in heet water.
  • Snij de kip in stukjes en bak ze goudbruin in de wok.
  • Snij de paprika, wortel, ui en ananas in stukjes en voeg toe.
  • Kook de currysaus in een apart pannetje.
  • Doe nu ook de rijst en saus in de wok.
 
Wok met scampi (4p)
500 g scampi's 11,98/kg 5,99
500 g sojascheuten 2,38/kg 1,19
500 g champignons 2,56/kg 1,28
500 g pasta (farfalle) 1,60/kg 0,80
1 blokje groentebouillon 0,35/12 st 0,03
2,5 dl light room 2,76/l 0,69
2 el sojasaus 10,60/l 1,59
1 zakje tomatensaus 25/kg 0,92
     
TOTAAL   12,49
TOTAAL PP   3,12
 
Bereiding:
  • Leg de diepgevroren scampi's in warm water.
  • Pel ze en verwijder het darmkanaal.
  • Kook de pasta in heet water.
  • Verhit olie in de wok en voeg sojascheuten en champignons toe.
  • Voeg de scampi's toe en kruid met (cayenne)peper en zout.
  • Voeg het bouillonblokje en de tomatensaus toe.
  • Meng de pasta erdoor en serveer.
 
Vegetarische wokschotel
4 eieren 1,95/12 st 0,65
3 zakjes rijst 1,58/4 zakjes 1,19
2 ajuinen 1,28/kg 0,24
2 teentjes look 4,76/kg 0,50
2 wortel 0,99/kg 0,18
2 selder 0,78/st 1,56
250 g champignons 2,56/kg 0,64
250 g erwten 2,39/kg 0,60
2 el sojasaus 10,60/l 1,59
1 el bruine suiker 9,55/kg 0,10
     
TOTAAL   7,25
TOTAAL PP   1,81
 
Bereiding:
  • Kook de rijst gaar.
  • Bak de ui glazig in een hete wok met arachideolie.
  • Voeg de geperste look toe.
  • Versnijd de wortel, de selder en champignons en voeg toe.
  • Strooi een eetlepel bruine suiker in de wok en overgiet met wat sojasaus.
  • Eens de groenten beetgaar zijn, voeg je de rijst toe.
  • Bak 4 spiegeleieren in een andere pan en leg die boven op je wokschotel.
  • Kruid met peper en zout, koriander en eventueel chili.
 
Wok met rundvlees, broccoli en aubergine
500 g rundsvlees 11,98/kg 5,99
3 zakjes rijst 1,58/4 zakjes 1,19
1 blokje groentebouillon 0,35/12 st 0,03
1 broccoli 0,65 0,65
1 aubergine 1,38 1,38
2 ajuinen 1,28/kg 0,24
2 teentjes look 4,76/kg 0,50
1 el groene currypasta 1,44/st 0,05
4 dl kokosmelk 1,18/st 1,18
verse koriander 1,28 1,28
scheut vissaus 1,98/st 0,40
     
TOTAAL   12,89
TOTAAL PP   3,22
 
Bereiding:
  • Kook de rijst in een aparte pot gaar in de bouillon.
  • Verhit arachideolie in een hete wok en voeg de grof gesneden ajuinen toe.
  • Bak het vlees en voeg de look en de currypasta toe.
  • Voeg nadien de andere groenten toe.
  • Overgiet met een scheut vissaus en laat doorkoken.
  • Voeg de kokosmelk toe.
  • Serveer met rijst en werk af met verse koriander.
 
 

Comment

  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider

SOCIAL



TopMovies

Poll

Ben jij aangesloten bij een studentenvereniging?

 Ja, sowieso!
 Ja, maar enkel door corona.
 Nee!

Job in the picture

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84