Gefrituurd voedsel is (soms) gezond

‘Hoe vettiger, hoe prettiger’ is het motto van menig student. Vooral na een avondje uit kan alles wat in olie of vet gebakken is heerlijk smaken. Goed nieuws! In tegenstelling tot wat iedereen dacht, is gefrituurd voedsel niet altijd ongezond. Een studie van de Universiteit van Granada toonde aan dat bepaalde groenten gezonder zijn als ze in olijfolie gefrituurd worden dan als ze gewoon gebakken worden. Ze zouden kanker, diabetes en maculadegeneratie, een ziekte die blindheid veroorzaakt, voorkomen. Natuurlijk neemt de vethoeveelheid niet af, maar dat moet je erbij nemen. 

foto: Shutterstock