Hogeschool zet insecten op het menu

Loopt het water je spontaan in de mond als je nog maar denkt aan het eten van knapperige insecten? Dan moet je vanaf deze week op PXL zijn! De Hasseltse hogeschool serveert haar leerlingen 40 dagen lang minder vlees, maar compenseert dat met vegetarische gerechten en maaltijden op basis van insecten. De hogeschool doet dat in het kader van 40 Dagen Zonder Vlees. PXL is van geen kleintje vervaard als het op insecten eten aankomt: ze biedt al sinds vorig jaar insectenburgers aan in haar studentenrestaurants. 

foto: Shutterstock