Dáárom smaakt gin tonic zo lekker

Gin tonic wordt de laatste jaren steeds populairder. Het enige wat wij ons daarbij afvragen is: waarom werd het drankje niet eerder zo sterk geapprecieerd? Tenslotte is er weinig lekkerder dan een goed glas G&T na een zware dag. Wat een beetje gek is, want gin en tonic hebben een totaal verschillende smaak. Matthew Hartings van de American University in Washington legde zich even toe op de chemische kant van het alcoholisch mengelmoesje. Blijkbaar zitten in gin en tonic smaakchemicaliën van eenzelfde structuur. Omdat hun moleculen dus tamelijk gelijk zijn aan elkaar, kunnen de twee dranken met elkaar gemixt worden. Eenmaal dat gebeurd is, wordt een heel nieuwe smaak gecreëerd. Daarom kan je van gin tonic houden, zelfs als je gin en/of tonic apart niet lust.

foto: Shutterstock