Prof laat studenten bier analyseren

Toen Lucille Benedict, docent aan de University of Southern Maine, vier jaar geleden tijdens een brouwerijbezoek van de directeur hoorde dat hij graag scheikundige tests wou doen op zijn bier, kwam ze op het idee om haar studenten daarvoor in te zetten. Vanaf dit najaar zijn de ‘bierlessen’ een feit. Bedoeling is dat Benedict, waarschijnlijk de coolste prof ooit, samen met haar studenten bekijkt wat er kan mislopen tijdens het brouwproces. En daarvoor moet je proeven natuurlijk… 


foto: Shutterstock