Image
20/03/2020

Snel en gezond: broodjes met courgette en aubergine

Als kotstudent is het vaak niet gemakkelijk om iets snel, lekker én gezond te maken. Soms moet je gewoon héél creatief zijn in je gerechten. Margot, 21 jaar en studente in Gent zit al enkele jaren op kot en besloot haar eigen variant op een bestaand gerecht te maken. Ze gebruikte hiervoor als hoofdingrediënt courgette en aubergine. Check it out! 

Benodigdheden
  • Courgette
  • Aubergine
  • Kip (kippenborst)
  • Een stokbrood
  • Balsamicoazijn
  • Groene pesto
  • Mozzarella
  • Peper
  • Italiaanse kruiden
  • Eventueel: cayennepeper
 
  1. Snij de courgette en aubergine in plakjes
  2. Bak de plakjes met wat kruiden in een pan (peper en Italiaanse kruiden)
  3. Snij de kip in stukjes en bak het vervolgens met dezelfde kruiden
  4. Snijd het stokbrood open
  5. Besprenkel de broodjes met balsamicoazijn
  6. Smeer groene pesto op de broodjes
  7. Beleg de broodjes met aubergine en courgette, hierbovenop leg je de kipstukjes 
  8. Snij de mozzarella in plakjes en leg deze op het broodje
  9. Als je van pikant houdt: voeg nog wat cayennepeper toe
  10. Steek de broodjes in de oven (5-10 min) – haal ze er pas uit als de mozzarella goed gesmolten is
Recept: Margot VDS
Tekst: Sophie S.

Comment

  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider

SOCIAL

TopMovies

Poll

Job in the picture

  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider

Kledingketen zoekt de allergrootste Samson & Gert-fan

Ben jij jonger dan 35 jaar, vrij op 27 november, en zou je met een jeep door het oerwoud vlammen om [...]

14/11/2019

Studenten op kot met ex-gevangenen

In het Nederlandse Zwolle gaat binnenkort - als het voorstel positief wordt onthaald door buurtbewoners [...]

13/11/2019

5 redenen waarom sloddervossen eigenlijk slimmeriken zijn

Ligt je kot alweer overhoop? The Beatles wisten het al: Let it be! Verschillende studies hebben aangetoond [...]

12/11/2019

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84