Image
20/03/2020

Snel en gezond: broodjes met courgette en aubergine

Als kotstudent is het vaak niet gemakkelijk om iets snel, lekker én gezond te maken. Soms moet je gewoon héél creatief zijn in je gerechten. Margot, 21 jaar en studente in Gent zit al enkele jaren op kot en besloot haar eigen variant op een bestaand gerecht te maken. Ze gebruikte hiervoor als hoofdingrediënt courgette en aubergine. Check it out! 

Benodigdheden
  • Courgette
  • Aubergine
  • Kip (kippenborst)
  • Een stokbrood
  • Balsamicoazijn
  • Groene pesto
  • Mozzarella
  • Peper
  • Italiaanse kruiden
  • Eventueel: cayennepeper
 
  1. Snij de courgette en aubergine in plakjes
  2. Bak de plakjes met wat kruiden in een pan (peper en Italiaanse kruiden)
  3. Snij de kip in stukjes en bak het vervolgens met dezelfde kruiden
  4. Snijd het stokbrood open
  5. Besprenkel de broodjes met balsamicoazijn
  6. Smeer groene pesto op de broodjes
  7. Beleg de broodjes met aubergine en courgette, hierbovenop leg je de kipstukjes 
  8. Snij de mozzarella in plakjes en leg deze op het broodje
  9. Als je van pikant houdt: voeg nog wat cayennepeper toe
  10. Steek de broodjes in de oven (5-10 min) – haal ze er pas uit als de mozzarella goed gesmolten is
Recept: Margot VDS
Tekst: Sophie S.

Comment

  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider

SOCIAL

TopMovies

Poll

Job in the picture

  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider

Studente maakt bioplastic van visafval en wint James Dyson Award

Lucy Hughes, een 23-jarige Britse studente 'product design', ontwierp voor haar thesis een nieuw [...]

25/11/2019

Je kan nu een levensgrote kartonversie van je bestie bestellen

Gaat je bestie op Erasmus? Zit je op kot, maar mis je jouw mama? Smelt je voor de charmes van Harry [...]

18/11/2019

Mamma Roma opent eerste Vlaamse zaak in Gentse studentenbuurt

Mamma Roma, een informeel pizzaconcept naar Romeins streetfood-model, dook voor het eerst op in Brussel [...]

15/11/2019

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84