Image
07/03/2022

Dorian schreef een kookboek met Cara Pils: "Alleen de soep is mislukt!"

Dorian Coppenrath (26) studeerde Geneeskunde in Diepenbeek en Leuven en volgt momenteel een opleiding tot gynaecoloog. Een druk bestaan, maar toch vond Dorian nog de tijd om het ultieme kookboek voor studenten te schrijven: Koken met Cara Pils.


GUIDO: Hoe ben je op het idee gekomen?

Dorian: Enkele jaren geleden, toen ik nog op kot zat in Leuven, kookte ik vrij veel. Ik was een stoofpotje aan het bereiden, en daar moest een scheut bier bij. In het recept stond dat het trappist of zo moest zijn, maar ik had alleen Cara Pils in de koelkast staan. Toen heb ik dat maar gebruikt, en het resultaat was verrassend lekker. Dat idee is door mijn hoofd blijven spoken, en een jaar geleden heb ik dan een mailtje gestuurd naar Colruyt. Zij waren meteen enthousiast en wilden graag met me samenwerken aan een kookboek, waarbij ik de naam 'Cara Pils' mocht gebruiken.

GUIDO: Echt zo'n idee waarvan je denkt: dat daar nog niemand eerder is opgekomen!

Dorian: (lacht) Dat dacht ik ook, maar blijkbaar was ik de eerste.

 

Chili con Cara

 

GUIDO: Er staan 26 recepten in het boek. Wat vind je zelf het lekkerst?

Dorian: Ik vind alle recepten lekker, anders zouden ze niet in mijn boek staan, maar ik ben vooral fan van de Chili con Cara. Een andere aanrader zijn de ribbetjes met Cara Pils.

GUIDO: Je hebt ook Carasoep proberen te maken, maar die was naar verluidt niet te vreten?

Dorian: Ik heb drie pogingen gedaan, maar het was echt niet lekker. Al die soep is in de toiletpot beland.

GUIDO: Heb je alle recepten zelf bedacht?

Dorian: Ja, maar ze zijn wel vaak gebaseerd op klassiekers zoals videe of stoofvlees, die ik dan heb herwerkt om er Cara Pils in te gebruiken. Ik heb ook gebrainstormd met vrienden om originele namen te bedenken, en daar zijn leuke ideeën uitgekomen, zoals bijvoorbeeld Pasta Carabonara. (lacht)

 

Afwisselende studententijd

 

GUIDO: Mag een arts reclame maken voor alcohol?

Dorian: Dit kookboek staat daar helemaal los van. Trouwens, een beetje bier in een gerecht gieten, dat kan echt geen kwaad hoor. Bovendien mag een student toch wel eens een pintje drinken zeker?

GUIDO: Heeft Cara Pils integraal deel uitgemaakt van jouw studententijd?

Dorian: Het is een goedkoop en lekker pintje, dus het is toch logisch dat het bij veel studenten in de koelkast staat?

GUIDO: Was er een groot verschil tussen je studentenleven in Diepenbeek en dat in Leuven?

Dorian: Ja, dat was helemaal anders. Het studentenleven in Leuven is veel groter, maar ik ben wel blij dat ik de eerste drie jaar in Diepenbeek heb gedaan. Ik heb daar een erg leuke tijd beleefd en heb veel mensen leren kennen. Dat ik daarna in Leuven terechtkwam, gaf dan weer de nodige afwisseling aan mijn studententijd. Ideaal!

 

Tekst: Herbert De Paepe

 

 

PASTA CARABONARA

Ingrediënten (4 personen)

1 liter Cara Pils

500 g spaghetti

500 g spekblokjes

1 ui

2 tenen look

5 eieren

200 g geraspte Parmezaan

peterselie

Bereiding

Bak het spek krokant in een diepe pan. Snijd ondertussen de ui en de look fijn. Voeg dit toe aan de gebakken spekblokjes. Kruid met peper.

Breng ondertussen de Cara Pils met evenveel water en een flinke snuif zout aan de kook in een kookpot. Voeg steeds evenveel Carapils als water toe om de pasta te koken.

Maak ondertussen het eiermengsel. Neem hiervoor een diepe kom en kluts de eieren samen met de Parmezaanse kaas. Houd nog een beetje Parmezaan over voor de afwerking. Kruid met peper en zout.

Kook de pasta al dente. Voeg 2 tassen van het kookvocht toe aan het eiermengsel. Houd nog een beetje extra kookvocht aan de kant. Voeg de gekookte pasta toe aan de pan met de spekjes. Neem de pan van het vuur en voeg het eiermengsel toe. Roer goed. Voeg nog wat extra kookvocht toe zo nodig. Werk de pasta af met wat fijn gehakte peterselie.

kokenmetcarapils.be

 

 


Comment

  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider
  • Slider

TopMovies

SOCIAL



Poll

Hoe vul jij liefst je zomer in?

 Zoveel mogelijk festivals
 Avontuurlijk reizen
 Party trips
 Beetje rondhangen
 Werken en geld verdienen
 Stage lopen

Job in the picture

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84