Dorian schreef een kookboek met Cara Pils: "Alleen de soep is mislukt!"

Dorian Coppenrath (26) studeerde Geneeskunde in Diepenbeek en Leuven en volgt momenteel een opleiding tot gynaecoloog. Een druk bestaan, maar toch vond Dorian nog de tijd om het ultieme kookboek voor studenten te schrijven: Koken met Cara Pils.

GUIDO: Hoe ben je op het idee gekomen?

Dorian: Enkele jaren geleden, toen ik nog op kot zat in Leuven, kookte ik vrij veel. Ik was een stoofpotje aan het bereiden, en daar moest een scheut bier bij. In het recept stond dat het trappist of zo moest zijn, maar ik had alleen Cara Pils in de koelkast staan. Toen heb ik dat maar gebruikt, en het resultaat was verrassend lekker. Dat idee is door mijn hoofd blijven spoken, en een jaar geleden heb ik dan een mailtje gestuurd naar Colruyt. Zij waren meteen enthousiast en wilden graag met me samenwerken aan een kookboek, waarbij ik de naam 'Cara Pils' mocht gebruiken.

GUIDO: Echt zo'n idee waarvan je denkt: dat daar nog niemand eerder is opgekomen!

Dorian: (lacht) Dat dacht ik ook, maar blijkbaar was ik de eerste.

 

Chili con Cara

 

GUIDO: Er staan 26 recepten in het boek. Wat vind je zelf het lekkerst?

Dorian: Ik vind alle recepten lekker, anders zouden ze niet in mijn boek staan, maar ik ben vooral fan van de Chili con Cara. Een andere aanrader zijn de ribbetjes met Cara Pils.

GUIDO: Je hebt ook Carasoep proberen te maken, maar die was naar verluidt niet te vreten?

Dorian: Ik heb drie pogingen gedaan, maar het was echt niet lekker. Al die soep is in de toiletpot beland.

GUIDO: Heb je alle recepten zelf bedacht?

Dorian: Ja, maar ze zijn wel vaak gebaseerd op klassiekers zoals videe of stoofvlees, die ik dan heb herwerkt om er Cara Pils in te gebruiken. Ik heb ook gebrainstormd met vrienden om originele namen te bedenken, en daar zijn leuke ideeën uitgekomen, zoals bijvoorbeeld Pasta Carabonara. (lacht)

 

Afwisselende studententijd

 

GUIDO: Mag een arts reclame maken voor alcohol?

Dorian: Dit kookboek staat daar helemaal los van. Trouwens, een beetje bier in een gerecht gieten, dat kan echt geen kwaad hoor. Bovendien mag een student toch wel eens een pintje drinken zeker?

GUIDO: Heeft Cara Pils integraal deel uitgemaakt van jouw studententijd?

Dorian: Het is een goedkoop en lekker pintje, dus het is toch logisch dat het bij veel studenten in de koelkast staat?

GUIDO: Was er een groot verschil tussen je studentenleven in Diepenbeek en dat in Leuven?

Dorian: Ja, dat was helemaal anders. Het studentenleven in Leuven is veel groter, maar ik ben wel blij dat ik de eerste drie jaar in Diepenbeek heb gedaan. Ik heb daar een erg leuke tijd beleefd en heb veel mensen leren kennen. Dat ik daarna in Leuven terechtkwam, gaf dan weer de nodige afwisseling aan mijn studententijd. Ideaal!

 

Tekst: Herbert De Paepe