5 Sint-Niklase biertjes

1) ZoemZoem

ZoemZoem, een parelend amberblond honingbier van 8 procent, wordt gebrouwen in microbrouwerij Donum Ignis in Sinaai. De brouwerij is een uit de hand gelopen hobbyproject van een chemieleraar die begon te brouwen als schoolpracticum.

2) Bieken

Voor het honingbier Bieken werd brouwerij Boelens bekroond met de 'Zilveren Bierproever', een onderscheiding voor inspanningen om de Belgische biercultuur levend te houden. Dit licht gehopt bier, verrijkt met honing, heeft een zachte afdronk en is hergist op fles.

3) Zwarte Zjef

Zwarte Zjef is een pikzwarte stout van 9 procent, een bier met een zoete, licht gebrande koffiesmaak. Zjef wordt gebrouwen in Brouwerij 't Paenhuys in Nieuwkerken, wat zoveel betekent als: 'plaats waar pannen en ketels staan'.

4) Tripel Klok

Tripel Klok is de grootste hit van brouwerij Boelens uit Belsele. Daarnaast wordt Tripel Klok ook gerijpt in vaten waarin acht jaar lang Schotse Oak Aged Limited Edition Whisky werd bewaard. De bieren van Boelens komen uit het brein van vader en zoon Kris en Yannick Boelens.

5) Schapenkop

Schapenkop is een karaktervolle blonde tripel van 8 procent. Niet te vergelijken met een andere tripel en drinkt gevaarlijk goed door. De naam verwijst naar de bijnaam van een Nieuwkerkenaar, waar brouwerij ’t Paenhuys gevestigd is.