Zonder alibi, xtc of jaloezie: DE STRIJD MET DE CALORIE

Voeding is belangrijk, altijd al geweest (vraag het maar aan de Chinezen: die wisten perfect waarom ze hun krijgsgevangenen in de strafkampen enkel rood vlees en brood gaven). En nu, in onze westerse wereld, sijpelt het ook langzaamaan door. We eten te vet (hoezo?), en vooral: te veel. Niet alleen te veel suiker, te veel lekkers, te veel brood. Gewoon: te veel tout court. En dus is het goed je verbruik in de gaten te houden, net zoals van elektriciteit, water en gas. Met een beetje calorietabel kan je zo Kyoto-normen voor je lijf halen, echt waar!

 

Calorieën, je leert er niet echt iets over op school .

Wat een hectoliter is, weet ieder beetje student natúúrlijk uit het hoofd, hoeveel decameter de aula is, bereken je zo, en wat een nanogram inhoudt, daarvoor hoef je niet voor laborant te studeren.

Maar een calorie? Nee. Nochtans is het een heel belangrijke rekeneenheid voor alles wat met voeding te maken heeft.

Beginnen bij 't begin. Wat is een calorie?

Calorie (cal) is een eenheid voor energie. In wetenschapskringen wordt de calorie bijna altijd vervangen door de joule. Enkel in de voedingsindustrie wordt de calorie nog gebruikt als maat voor de energetische waarde van een product.

1 calorie = hoeveel energie nodig om 1g water 1 graad in temperatuur te laten stijgen.

1 calorie = 4,18 joule

Wat heeft dat nu met voeding te maken, vraag je je onmiddellijk af.

Wel, hier komt het: 1 g vet = 9 kcal. En die k voor de cal is belangrijk, want om makkelijk uit te drukken hoeveel calorieën iets bevat, wordt gemakshalve gerekend in een duizendtal van calorieën. En dus staat 9 kcal voor 9000 calorieën. En voor studenten goed om weten: 1 g alcohol = 7000 calorieën, of 7 kcal.

Wist je dat…

•  een normaal gebouwde man, die geen overdreven zware inspanningen levert per dag (en daarmee bedoelen we wel degelijk bouwvakkers, treinspoorleggers of havenarbeiders, en NIET die fietstocht van je kot naar de unief, bergop…) voldoende heeft aan zo'n 2500 kcal per dag?

•  voor vrouwen die normale calorie-opname iets lager ligt: 2100 kcal per dag.

•  die calorie-inname best bestaat uit voedingsstoffen die veel vezels, koolhydraten en vocht bevatten? En niet veel eiwitten en vetten?

•  een volwassen mens voldoende heeft aan 150 g vlees of vleesvervanger per dag? En als het om vis gaat, mag het iets meer zijn: tot 250 g per dag per persoon?

•  een doorsnee lapje biefstuk in een gewoon restaurant tussen de 250 à 300 g per persoon weegt (het dubbele van wat je nodig hebt dus)? Of een goedbelegde martino: die bevat zo'n 100 g américain préparé.

Tot zover de wetenschappelijke kant van de zaak.

Het begint je te dagen: elke dag stop/prop/giet je duizenden calorieën in je mond, en die worden in je lichaam omgezet in energie. Nodig om je lichaam te verwarmen (vandaar dat mensen die streng diëten het vaak koud krijgen), om cellen aan te maken, je bloed te laten stromen, je haar te laten groeien en te kunnen wandelen, fietsen, tongzoenen (verbruikt ook energie!), uitgaan en blokken, zonder dat wezenlijke functies als hart, nieren en hersenen het laten afweten (en je gewoon in een coma valt).

MAAR !!! Alle calorieën die je te veel inneemt, slaat je lichaam op, en zet het om in vet. En dus: te veel calorieën per dag = verdikken. Zelfs al eet je enkel fruit, groenten en sapjes, je kan dus nog te dik worden (toegegeven, je moet gigahoeveelheden eten, maar 't kan dus). Aanschouw, o mens, de doorsnee levenswijze van een student, die vaak getuigt van een grote eetlust, daarom vaak en veel dorst heeft, en telkens teruggrijpt naar vette, gezouten voeding en drank, en je weet waarom de meeste studenten in hun eerste jaar er nog vrij normaal gebouwd uitzien, en ze na vier jaar vaak eindigen met een goeie 10 kg overgewicht…

De boodschap? Van alles een beetje minder, en veel variatie

Als drukbezet student, met uuuuren les, veel heen-en-weergerij daartoe, bib-bezoeken, studentenclub en andere kopzorgen, denk je nu van jezelf: ik heb echt wel meer dan 2500 kcal per dag nodig, om te beginnen leef ik ook al de halve nacht. Da's waar, maar dan nog heb je maar beter oog voor wat je naar binnen speelt. En, je moeten weten: er zijn trucjes om snel en efficiënt enkele kcal kwijt te geraken ook. En dan bedoelen we niet een drankje op basis van rauwe eieren, een lavement of andere vochtafscheidende maatregelen, maar wel: door “iets” te doen. Neen, niet hardlopen, snelwandelen of achteruit fietsen. Eigenlijk eender wat. Als je maar beweegt. Of zelfs als je niet beweegt, want ook tijdens je slaap verbruik je calorieën. Al is sporten (of op z'n minst wat extra bewegen) wel een iets snellere manier om die extra opgenomen kcal eraf te werken natuurlijk.

In de tabel hieronder vind je het aantal kcal dat je verbruikt, als je de aangeduide actie één uur “volhoudt” (what's in a name…), voor iemand met een gemiddeld gewicht van 60 kg . Je kan ook zelf omrekenen, want in kolom 3 vind je 't algemene verbruik per kg, per uur. Dus je zet gewoon je eigen gewicht waar kg staat, en dan doe je 't aantal kcal maal dat getal, en dan weet je hoeveel kcal jij exact verbruikt per uur, voor elk van deze activiteiten.

Activiteit               verbruik voor 60kg/uur                verbruik/uur

Slapen                56 kcal                               0,93 kcal

Zitten                         62 kcal                               1,04 kcal

Staan                         72 kcal                               1,20 kcal

Wandelen           150 kcal                              2,50 kcal

Fietsen               600 kcal                              10,00 kcal

Zwemmen           550 kcal

Joggen                400 kcal

Dansen               220 kcal

Schoonmaken      290 kcal

En natuurlijk: je kan opletten op wat je eet , en dan is deze handige calorietabel wel iets om aan de koelkast op je kot te plakken! Je krijgt een tabelletje met daarin het voedsel, dan de hoeveelheid, het aantal calorieën, en tot slot ook de hoeveelheid vet. Succes!

Voedsel                hoeveelheid                  kcal                       vet

                                                             

Aardappelpuree    100g                  100 kcal              5g

Américain preparé        100g          244 kcal              20g

Ansjovis in olie    100g                  189 kcal              13g

Appelflap            1 stuk                 146 kcal              10g

Ananas               100g                  88 kcal               0g

Boule de Berlin    100g                  386 kcal              23g

Biefstuk              100g                  124 kcal              3g

Bifi-bierworst       100g                  402 kcal              35,8g

Big Mac               1 stuk                 572 kcal              32g

Bounty-reep        100g                  530 kcal              32,9g

Borrelnootjes       100g                  518 kcal              31g

Bruine boterham 1 snede              74 kcal               1,0 g

Boterkoek           1 stuk                 515 kcal              31,0g

Braadworst (varken)     100g          308 kcal              24,0g

Banaan               1 stuk                 124 kcal              0g

Camembert         100g                  314 kcal              26,0

Carré confituur     100g                  401 kcal              20,8g

Cheeseburger      1 stuk                 609 kcal              33,0g

Chips (natuur)     100g                  544 kcal              36,5g

Croissant            1 stuk                 130 kcal              2,0g

Donut                 1 stuk                 120 kcal              8,0g

Doritos Nachos    100g                  526 kcal              30,0g

Drinkyoghurt        100g                  59 kcal               0,2g

Ei – gebakken      1 stuk                 110 kcal              9,0g

    - gekookt        1 stuk                 74 kcal               5,0g

erwten &wortelen 100g                  45 kcal               0,4g

Fishsticks            100g                  228 kcal              12,0g

Flantaart             100g                  227 kcal              8,5g

Frankfurterworst   100g                  320 kcal              29,2g

Frieten                100g                  310 kcal              15g

Frikadel              100g                  257 kcal              19g

Grillworst (beleg)         100g                  324 kcal              29,1g

Groentesoep        100g                  50 kcal               4,0g

Ham                   100g                  194 kcal              14,0g

Ketchup              1 eetlepel           16 kcal               0,0g

IJs                     100g                  186 kcal              10,6g

Magnumijs          1 stuk                 300 kcal              20g

Irish Coffee                 1 stuk                 108 kcal              9,4g

Kalkoenworst       100g                  137 kcal              9,0g

Kauwgom            100g                  280 kcal              0,0g

Kellog's cornflakes        100g          367 kcal              0,8g

Krab in blik          100g                  121 kcal              5,0g

Kroepoek            100g                  498 kcal              26,0g

Kiwi                   1 stuk                 24 kcal               0,0g

Lasagne              100g                  158 kcal              10,5 g

Loempia              100g                  176 kcal              8,2g

Mayonaise           1 eetlepel           98 kcal               10g

Minute Soup        1 zakje               91 kcal               3,2g

Moussaka            100g                  93 kcal               5,0g

Mozzarella           100g                  281 kcal              21,6g

Paella                         100g                  140 kcal              5,8g

Pennywafel          1 stuk                 82 kcal               4,5g

Gezouten pinda's 100g                  625 kcal              52,8g

Pistolet               1 stuk                 104 kcal              0g

Quorn                 100g                  86 kcal               3,2g

Ravioli                100g                  113 kcal              5,0g

Witte rijst           100g                  97 kcal               0,2g

Rijstwafel           1 stuk                 26 kcal               0,0g

Salami                100g                  522 kcal              50,0g

Sandwich            1 stuk                 159 kcal              3,0g

Seitan                100g                  90 kcal               0,0g

Smeerkaas         1 beleg               40 kcal               3,4g

Tofu                   100g                  67 kcal               3,0g

Tomaat               1 stuk                 12 kcal               0g

Tonijn in blik       100g                  113 kcal              0,5g

Omelet (2 eieren)        

        Met ham     1 stuk                 249 kcal              14,7g

        Met kaas     1 stuk                 284 kcal              18,3g

Veggie-hamburger        100g          159 kcal              5,5g

Wafel                         1 stuk                 467 kcal              23g

Witte bonen in     100g                  75 kcal               0,4g

        Rode saus  

Yoghurt natuur     100g                  57 kcal               1,5g

Yoghurt mager     100g                  65 kcal               0,1g

        Met fruit

Zalm in blik                 100g                  160 kcal              7,5g

En dan is er nog “ den drank ” natuurlijk. Alcohol wordt algemeen gezien als “lege calorieën”, dat wil zeggen dat er zo goed als geen voedingswaarde in zit. En dat de opgenomen calorieën zo goed als helemaal worden omgezet tot vet in je lichaam…

Duvel                 33 cl                   175 kcal

Sangria               25 cl                   412,5 kcal

Witte wijn           25 cl                   300 kcal

Pils                    25 cl                   110 kcal

Jenever               5 cl                    85 kcal

Coca Cola            25 cl                   70 kcal

Fanta                 25 cl                   45 kcal

Coca Cola Light    25 cl                   0 kcal

En als je ‘t helemaal niet meer weet: een huisdokter of studentendokter kan je verder helpen, om zeker te zijn dat je gezond, voldoende eet, en vooral, dat het allemaal lekker blijft. Smakelijk!