Vlaamse tapas: ‘hoppas’

Vergeet Spaanse tapas, vanaf nu kiezen we met z’n allen voor de Vlaamse variant oftewel hoppas. Vlaams minister van Toerisme Bourjois en Vlaams minister van Cultuur Schauvliege hebben het concept gisteren in het Brouwershuis op de Brusselse Grote Markt aan het grote publiek voorgesteld.

Hoppas zijn kleine gerechtjes om van te ‘snoepen’ terwijl je een typisch Belgisch bier drinkt. Tijdens de Week van de Smaak, van 11 tot 21 november, zullen meer dan 120 topchefs de hoppas bereiden, maar bedoeling is dat het concept ondertussen zodanig populair wordt, dat het niet meer weg te denken is uit onze eetcultuur. In diezelfde week vinden trouwens zo’n honderd activiteiten plaats rond hoppas, en verschijnt er ook een hoppas-receptenboekje.