Frankrijk krijgt eigen trappistenbier

Goed nieuws voor de bierliefhebbers onder ons. Het selecte groepje van trappistenbieren krijgt er een achtste brouwsel bij. Het Franse ‘Monts des Cats’ krijgt het logo van ‘trappist’.
De abdij op de Catsberg in het noorden van Frankrijk wordt bij het maken van het bier geholpen door de brouwers van Chimay. Vooraleer een product de naam ‘trappist’ mag dragen, moet het voldoen aan enkele strenge voorwaarden. Zo moet het geproduceerd worden binnen de muren of toch zeker in de nabije omgeving van een trappistenabdij. Het product moet onder toezicht van een kloostergemeenschap gebrouwd worden en de opbrengst moet voor het grootste deel naar sociale werken gaan. “Het zijn de trappistenabdijen zelf die beslissen of een product al dan niet het keurmerk 'trappist' krijgt”, vertelt bierkenner Geroen Vansteenbrugge. Voor Frankrijk is het hun eerste trappist. Er bestaat al een Nederlandse trappist en zes Belgische; Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren en Achel.