Weekmenu van 11,50 euro

Een 25-jarige Britse jongedame is erin geslaagd een compleet én gezond weekmenu op te stellen voor amper 11,50 euro:  Ze moest wel, want als alleenstaande mama zonder job heb je niet bepaald hopen geld. Integendeel, de meeste van haar spullen had ze zelfs al verkocht. Met amper 6 pond op zak trok ze naar de supermarkt, waar ze wortels, uien, aardappelen, een blik gepelde tomaten en een blik bruine bonen, rijst, pasta, gedroogde kruiden, groentebouillon en donkere chocolade kocht. Jack Monroe, zo heet ze, noteerde zowel de ingrediënten als de recepten netjes in haar blog ‘A girl called Jack’ en dat leverde haar onlangs een contract op voor een eigen kookboek.

(SVR)