Image
28/07/2023

Street food by WOLF: Rock'n Roll Lobster (by Shark)

De Brusselse foodmarket WOLF, in een imposant voormalig bankgebouw in het centrum van de stad, trekt sinds zijn opening foodies van over ter wereld aan. GUIDO mocht grasduinen in de toprecepten van de WOLF-chefs.


Ingrediënten voor 4 personen:

- vlees van 1 kreeft

- 8 el mayonaise

- 3 el mierikswortelsaus

- 2 el gemberpasta

- zout

- peper

- 4 briochebroodjes

- 1 handvol rucola

- 1 citroen

Bereiding:

1.      Meng in een kom het kreeftenvlees met de mayonaise, mierikswortelsaus, gember, zout en peper.

2.      Snijd de briochebroodjes in 2 en rooster ze in een broodrooster.

3.      Leg het geroosterde brood op een mooi bord en beleg met het kreeftenmengsel, garneer met rucola en knijp een paar druppels citroensap over het geheel.

TIP VAN DE CHEF

Meng de mayonaise met 1 el ketchup en 1 el citroengraspuree om ze een exotische smaak te geven.


  • Slider

SOCIAL





 

Job in the picture

  • Slider

‘Tussen de lijntjes’: de gids over drugs

Sinds vorige maand ligt het boek ‘Tussen de lijntjes’ in de rekken. Het onderwerp? Drugs. [...]

13/10/2024

Antwerpse studenten als volwaardige leerkrachten voor de klas

Sinds het begin van dit schooljaar staan dertien studenten van de Karel de Grote Hogeschool niet als [...]

12/10/2024

'Judith': fascinerende historische expo in het hart van de Gentse studentenbuurt

Het Sint-Pietersplein in Gent is niet alleen het epicentrum van het liederlijke studentenleven, maar [...]

08/10/2024

GUIDO NV is het nummer 1 Belgische niche-mediabedrijf naar de doelgroep jongeren (studenten in het bijzonder), scholieren en Young Starters

Bruiloftstraat 127, 9050 Gentbrugge
Tel.: +32 (0) 9 210 74 84