Simpel maar feestelijk soepje

Lezeres Anneleen Schelstraete testte tijdens de voorbije feestdagen een Franse aspergesoep uit, en naar eigen zeggen oogstte ze er veel succes mee. Proberen dan maar!

Ingrediënten: (3 à 4 personen)

* pakje instant aspergesoep. (bv. Knorr; kan ook uit blik maar dan wordt het heel zwaar)
* 100 g ham
* 100 g Boursin met kruiden

Bereidingswijze:

- Kook de aspergesoep zoals op het pakje staat en snij de ham in reepjes.

- Laat als de soep klaar is de Boursin erin smelten op een klein vuurtje.

- Voeg de ham eraan toe en laat nog heel even opkoken.

Ziezo, klaar is je heerlijke soep. Als je het nog wat feestelijker wilt maken voeg er dan wat gebakken amandelschilfers bij.

Dank aan Anneleen, en als je zelf ook eenvoudige doch lekkere recepten hebt, stuur maar op!