Kruiden op kot
Een tuin aan je kot, een plant op je kamer: het is niet altijd evident voor de natuurminnende student. Voor wie groene vingers heeft en die toch wat actie wil geven tijdens zijn studiecarrière, zijn kruiden de ideale oplossing. Klein, fijn en lekker: meer moet dat niet zijn. Bovendien smaakt wat je zelf kweekt, dubbel zo goed. GUIDO schotelt jou vijf welbekende kruiden voor, die je vensterbank vanaf nu kunnen sieren.
BIESLOOK
|
in de volksmond
|
pijpgras, uiengras
|
|
kenmerken
|
pijpvormige, holle stengels; bolvormige, lichtpaarse bloemen
|
|
onderhoud
|
vochtige grond
zowel schaduw als zon
water geven en sprieten bijknippen
|
|
lekker bij
|
salades, soepen, dipsausjes
|
|
weetje
|
bij de Romeinen gebruikt als middeltje tegen vergiftiging
|
BASILICUM
|
in de volksmond
|
koningskruid
|
|
kenmerken
|
heldergroene, ovale bladen; witte bloemen; typische geur die aan kruidnagel doet denken
|
|
onderhoud
|
vochtige grond
warme, zonnige plaats
grootste blaadjes verwijderen
niet met voeten in het nat zetten
|
|
lekker bij
|
tomatensaus, pizza, soepen, kazen (zoals plattekaas en feta)
|
|
weetje
|
al meer dan duizend jaar populair kruid bij Grieken en Italianen
|
LAURIER
|
in de volksmond
|
/
|
|
kenmerken
|
lederachtige, glanzende bladen; typische geur bij wrijving
|
|
onderhoud
|
redelijk natte ondergrond
redelijk zonnige plaats
om de andere dag water geven
potgrond nooit helemaal onderdompelen in water
takken insnoeien, niet de bladen zelf
|
|
lekker bij
|
stampotten, zuurkool, stoofpotjes, groentesoepen, rijstschotels
|
|
weetje
|
tijdens de tijd van de Grieken en de Romeinen het symbool van wijsheid en glorie: de term “laureaat” is een overblijfsel van deze symboliek, de lauwerkrans ook
|
KERVEL
|
in de volksmond
|
vorstkiemer
|
|
kenmerken
|
samengestelde bladen, voelen onderaan zacht behaard aan; witte bloemen
|
|
onderhoud
|
vochtige, licht beschaduwde plaats
voldoende vochtig houden
oogsten bij 15 cm
|
|
lekker bij
|
soepen, warme sauzen, dipsausjes, salades, vlees en vis
|
|
weetje
|
in de middeleeuwen gebruikt als geneesmiddel tegen aambeien
|
PETERSELIE
|
in de volksmond
|
/
|
|
kenmerken
|
platte of gekrulde bladen; pittige smaak
|
|
onderhoud
|
in halfschaduw zetten
vochtige en frisse grond
groeit niet zo snel
gele blaadjes afknippen voor nieuwe aangroei
regelmatig bijknippen
|
|
lekker bij
|
als decoratie bij soepen, aardappelpuree, salades, worteltjes en erwten, sauzen, vinaigrettes, omelet, vis, kip, kruidenboter
|
|
weetje
|
is een natuurlijk antidepressivum
|