Op maat gemaakte kookcursus voor kotstudenten
In Limburg organiseert het Centrum voor Volwassenonderwijs naast de kookopleiding voor volwassenen nu ook een cursus ‘koken voor kotstudenten’. Het gaat om acht lessen in september, zodat de studenten tegen de start van het academiejaar zelf aan de slag kunnen op kot. Een initiatief dat sterrenchef Alex Clevers van restaurant Vivendum in Dilsen-Stokkem alleen maar kan steunen: “Deze jongeren zijn de kinderen van mijn klanten en ik hoor regelmatig de problematiek van thuis koken in gesprekken opduiken”, vertelde de kookkunstenaar aan Het Nieuwsblad. “Daarnaast zijn deze jongeren mijn toekomstige klanten, en is het uiteraard belangrijk dat ze beseffen wat allemaal bij koken komt kijken en waarom ze iets meer moeten betalen voor kwaliteit in de keuken. Maar, wie met interesse kookt en voor lokale seizoensgebonden ingrediënten kiest, zal veel minder aan eten betalen.” Ook Minister van Welzijn Vandeurzen zet zijn schouders onder het initiatief: “Het is belangrijk dat we investeren in een gezonde levensstijl. De cijfers liegen er niet om. In Genk kampt twintig procent van de jongeren met overgewicht. Preventie is belangrijk en hierin past de cursus ‘Koken voor kotstudenten’ perfect. De actie loopt ook al in andere gemeenten en we hopen er nog meer warm te maken om met een gelijkaardig initiatief te starten.”
(SVR)