Mmm: Ella's gepimpte paella
Ella Schets studeert luchtvaarttechnologie in Oostende en is grote fan van dit easy kotgerecht. “Niets revolutionairs, want je start al met een basismix, maar wel superlekker. En gemakkelijk!”
Ingrediënten:
- 1 paella basismix (in de diepvriesafdeling van je supermarkt)
- 2 rode paprika's
- 1 grote ajuin
- 2 teentjes look
- 1 kipfilet
- sap van een halve citroen
- olijfolie
- paprika- en kipkruiden
- peper
- eventueel wat chorizo
Bereiding:
- Pel en plet de teentjes look en snij de paprika’s en kip in blokjes.
- Verhit olijfolie in een grote pan en bak de ajuinringen goudbruin.
- Voeg de kipfilet toe, bak ze lichtjes aan en breng op smaak met peper en kipkruiden.
- Voeg de look en paprika’s toe, en even later ook de (diepgevroren) paellamix.
- Wie wil, kan wat chorizo toevoegen voor wat extra punch.
- Laat alles nog even garen, en voeg olijfolie toe als je merkt dat de paella aanbakt.
- Breng verder op smaak met paprikakruiden en het citroensap, en serveer.
Idee recept: Ella
Tekst: Sofie VR.