Nos 5 boulangeries coups de cœur à Bruxelles

1) Khobz

Sans aucun doute l'un des meilleurs pains de la capitale. Chez Khobz, pains, viennoiseries et autres gourmandises sont préparés à base de levain et de levures sauvages, selon le principe de la longue fermentation. Le résultat est hyper gourmand, plein de saveurs et toujours original. Le pain K, en particulier, mérite à lui seul le détour: la croûte est croustillante, l’intérieur moelleux et légèrement humide… Un vrai régal.

2) Pinpin

En plein cœur du quartier des Marolles, cette boulangerie-café est l’endroit idéal pour une petite pause bien méritée après une séance de flânerie place du Jeu de Balle. Les pains sont excellents et leurs saveurs varient selon les saisons: on peut par exemple y trouver un pain au levain pomme-poireau ou encore pesto-tomme.

3) Brood

Non loin de la fameuse place Brugmann, Brood n’est pas une simple boulangerie de quartier. Ici, tu trouves des pains et des viennoiseries travaillés, avec des ingrédients qui sortent de l’ordinaire. Du panettone au matcha et aux abricots confits au pain au miel et aux noix, en passant par la couque suisse chocolat-framboise, tu risques d’en ressortir émerveillé et repu.

4) Mains

À deux pas du Bois de la Cambre ou de la Chasse, Mains puise son inspiration dans les boulangeries nordiques. Des différents pains à la large gamme de viennoiseries, tout est au levain et réalisé avec des farines naturelles. Fun fact: Mains est tellement apprécié que leurs viennoiseries se retrouvent dans de nombreux cafés bruxellois.

5) Aube

Cet ancien garage forestois transformé en boulangerie au levain ne désemplit pas et la qualité ne faiblit pas, bien au contraire. À côté de ses classiques parfaitement exécutés, Aube propose chaque mois une gamme de créations spéciales. On y trouve par exemple un pain travaillé aux piments ou aux fruits confits, une viennoiserie ou une pâtisserie du mois, mais aussi un large choix de focaccias au levain et de sandwichs très gourmands.