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29/03/2009

Recettes: Le tour du monde en quatre plats

Nous t'avons concocté un menu aux saveurs de quatre continents différents. Rien de mieux pour faire voyager tes convives que de leur mitonner ce repas lors d'une soirée rythmée par les arômes du monde entier.

Entrée: Empanadas (Amérique du Sud)

Ingrédients (deux personnes)

  • 50 g de chorizo doux
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 50 g d'olives noires dénoyautées 
  • huile d'olive
  • 1 œuf
  • pâte feuilletée

Préparation

  1. Evide et coupe les tomates en petits dés.
  2. Sue les oignons à l'huile.
  3. Ajoute le chorizo, les tomates et les olives, coupées en petits morceaux.
  4. Préchauffe le four et étale la pâte en petits carrés d'environ.
  5. Place la farce au centre et soude les bords avec la dorure (œuf).
  6. Dore et raye le dessus.
  7. Cuire au four environ 30 minutes.

Potage: Soupe au curry (Asie)

Ingrédients (deux personnes)

  • 100 g de blanc de poulet
  • 100 g de Philadelphia Light Nature
  • 1 petit oignon
  • 1/2 poivron rouge
  • huile
  • curry
  • 750 ml de bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • paprika

Préparation

  1. Coupe l’oignon en morceaux et le demi poivron en petits dés.
  2. Dans une casserole, fais cuire le blanc de poulet coupé en morceaux.
  3. Ajoute les légumes et fais-les sauter rapidement.
  4. Assaisonne avec le curry, le sel et le poivre.
  5. Ajoute le bouillon et porte à ébullition.
  6. Délaye la fécule dans 50 ml d’eau froide et verse-la dans la soupe bouillante.
  7. A feu doux, laisse fondre le Philadelphia dans la soupe sans cesser de remuer.
  8. Sale, poivre et ajoute le curry et le paprika.

Plat: Poulet à la moambe (Afrique)

Ingrédients (deux personnes)

1 poulet
Sel
Poivre
Huile
230 g de noix de palme
1 botte de ciboulette
100 g d'oignons
1 bouquet de persil

Préparation

  • Coupe le poulet en plusieurs morceaux. Saler et poivrer.
  • Les faire revenir dans un peu d'huile.
  • Lave et pile les noix de palme.
  • Verse les dans un peu d'eau.
  • Porte à ébullition et laisse cuire pendant quelques minutes. P
  • Passe au tamis.
  • Emince la ciboulette et les oignons. Fais les revenir dans un peu d'huile.
  • Ajoute le poulet puis le jus de noix de palme.
  • Laisse mijoter à feu doux environ 45 minutes.
  • Servir avec des bananes plantain grillées et du riz.

Dessert: Cookies (Etats-Unis)

Ingrédients

  • 85 g de beurre
  • 1 œuf
  • 85 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 100 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  1. Fais ramollir le beurre à température ambiante.
  2. Dans un saladier, mets 75 g de beurre, le sucre, l'œuf, la vanille et mélange.
  1. Ajoute petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.
  2. Beurre une plaque allant au four et forme les cookies sur la plaque en prenant l'équivalent d'une cuillère à soupe

(SD)


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