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11/08/2020

Un délicieux menu végan

Pour les étudiants végans, voici un menu, simple, rapide et pas cher. Bon appétit!


Entrée: Pain turc à l'houmous

  • Jette le contenu d'une boite de pois chiches égouttés dans un bol et ajoute un peu de jus de citron, une cuillère à soupe de grains de sésame, de l'ail émincé, une demi-cuillère à café de cumin et un peu d'eau jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
  • Ajoute encore du paprika et une cuillère à soupe d'huile d'olive et sers avec du pain turc grillé au four.

Plat: Pizza au pesto et à la tomate

  • Tartine la pâte à pizza avec un pesto frais réalisé avec du basilic, des pignons de pin grillés, de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron et du sel.
  • Superpose avec un carpaccio de tomates fraîches (tranchées très finement donc) et quelques tomates séchées.
  • Cuis la pizza dans un four à 200 degrés et ajoute ensuite de la roquette, du poivre et quelques pignons de pin avant de servir.

Dessert: Mousse au chocolat

  • Fais fondre 150g de chocolat noir (+70%) au micro-ondes et mélange entre-temps le jus des pois chiches (de l'entrée) jusqu'à obtenir une masse mousseuse.
  • Ajoute l'édulcorant de ton choix (stévia, sirop d'érable, sucre de fleur de coco…) et ajoute délicatement le chocolat à la mousse avec une spatule.
  • Laisse reposer au réfrigérateur et parsème éventuellement de quelques copeaux de chocolat.

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