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14/12/2020

Guido a testé: Un festin philippin pour Noël

Pour finir cette année pas comme les autres, et si tu organisais un festin de Noël pas comme les autres? C'est justement ce que te propose le restaurant Humphrey [Chez PIAS] avec sa Filipino Christmas Box, une boîte-repas à réchauffer à la maison contenant de multiples spécialités des Philippines (à manger directement avec les mains sur des feuilles de banane) et même une petite bouteille du rhum philippin Don Papa en prime! Évasion garantie après ces neuf mois de confinement!


Nous avons eu la chance de tester en exclusivité la Filipino Christmas Box du chef belgo-philippin Glen Ramaekers (14/20 au Gault et Millau) et le moins qu'on puisse dire, c'est qu'on s'est régalés! Présentés dans une boîte pratique et avec un mode d'emploi très clair, les différents plats n'attendent plus qu'une cuisine en bonne et due forme (un four et un micro-ondes suffisent amplement!) pour être dégustés.

Pour se plonger dans l'ambiance, enfile ton plus beau paréo, installe des bougies dans ta salle à manger, prépare la playlist de Noël conseillée par le restaurant et pose les feuilles de bananier directement sur la table. Ta table est ainsi prête à recevoir les différents éléments du menu vendu au prix de 55 € par personne.

Personnellement, nous avons opté pour un menu en deux services en commençant par le somptueux homard à la mangue, le ceviche présenté dans un fruit du dragon et un bouillon de poulet. Viennent ensuite les autres réjouissances qui accompagnent le plat principal (un poisson à l'escabèche dans notre cas, de la pintade farcie est également proposée): du riz, un tempura aux crevettes et aux légumes, un petit "pain" cuit à la vapeur et farci à la citrouille ainsi qu'une omelette frite à l'aubergine. Si tu es en manque d'inspiration, tu peux retrouver notre table de fête sur les deux photos ci-dessous:

Plus d'informations sur www.humphreyrestaurant.com

Sébastien Daloze


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