5 spécialités carolos à déguster avec modération... ou pas!

Une visite au Pays Noir sans tester ses bières, ses alcools ou ses spécialités culinaires? Que nenni, voici notre Top 5 des spécialités carolos à déguster!

​1) Les bières de la Manufacture Urbaine

Dans cette brasserie carolo, tu as le choix entre les bières Bisous M'Chou, plus funky et d'un style contemporain et jeune, les bières du Pays Noir, plus classiques et ancrées sur le terroir carolo, ou la gamme CharlesRoy, plus contemporaine et moderne, avec des couleurs assez vives.

2) L'Eau de Villée

À la Distillerie de Biercée, le produit-phare est sans conteste l'Eau de Villée, une liqueur hyper rafraîchissante à base de citron qui se déguste à -20°, au sortir du congélateur. Le plus souvent proposée en digestif, l'Eau de Villée peut également s'apprécier dans des recettes de cocktails.

3) Les Gayettes du Pays Noir

Autrefois, la 'gayette' était le terme wallon utilisé pour définir un morceau de charbon du Pays Noir, Charleroi ayant été le berceau minier de la région. Depuis plus de trente ans, ce sont désormais des chocolats noirs (comme le charbon) qui font le bonheur des amateurs de douceurs sucrées. Si elle ne paie pas de mine de prime abord, la Gayette du Pays Noir est une confiserie à la fois croquante et fondante.

4) Les vitoulets

Si Bruxelles a ses boulettes ou Liège ses boulets, Charleroi ne fait pas exception à la règle et propose sa recette régionale typique de boulettes: les vitoulets. Ce plat traditionnel des grands-mères carolos à base de hachis de porc et bœuf était servi autrefois lors des jours de fête. Ne surtout pas oublier de déglacer la préparation avec de la bière ambrée de la région!

5) L'escavèche

Si ce plat est espagnol à la base, il est devenu un emblème de Charleroi et la botte du Hainaut. L'escavèche est un mets à base de poisson frit, recouvert d'une sauce vinaigrée et conservé dans des pots en grès.