Bierkunde voor dummies
Wie lust er geen pintje bier? 't Kolkend, bruisend en schuimend gerstenat hoort bij het studentenleven als water bij de zee. Guido geeft jou een paar tips om nóg meer van je pintje te genieten.
Een pintje tappen
Het is op zich niet zo moeilijk, maar toch zit je de eerste keer met een pint vol schuim.
Rustig de tien stappen volgen, en het komt in orde.
- Dompel je glas onder in een bak water met afwasproduct, spoel na met kristalhelder water.
- Spoel je glas, net voor je begint te tappen, nog eens in proper water. Zo krijgt het de ideale temperatuur.
- Laat eerst een heel klein beetje bier naast het glas lopen.
- Let erop dat de tap nooit in aanraking komt met het glas.
- Hou het glas wat schuin en tap in één keer vol.
- Zorg ervoor dat je ongeveer twee vingers schuim hebt.
- Trek nu vlug je glas terug zodat de laatste druppels uit de tap er niet in terechtkomen.
- Neem je spatel, coupeer het schuim in één beweging en dit in een hoek van 45 graden.
- Dompel je pint nog eens in een bak vers water om bier dat eventueel langs het glas loopt af te spoelen.
- Een echte pro serveert het pintje op een bierviltje met het merk naar de dorstigen die moeten gelaafd worden. Santé!
Wat die hippe doe-het-zelfvaatjes van 5 of 12,5 liter betreft: hoewel die onder een lagere druk staan, kan je precies dezelfde instructies volgen. Zorg er wel voor dat zo'n vaatje minstens 24 uur in de koelkast heeft gestaan.
Een pintje schenken
Niet elke Belg heeft thuis een tapkast. Hoe schenk je een pintje uit een flesje?
- Hou je glas even onder de kraan. Zo krijgt het de ideale temperatuur.Niet afdrogen!
- Hou het glas lichtjes schuin (ongeveer 45°).
- Laat het bier langzaam in het glas lopen zonder dat de flessenhals het glas of het schuim raakt.
- Giet langzaam verder en laat het glas geleidelijk rechtop komen.
- Laat het schuim lichtjes over de rand lopen.
- Neem een spatel of een mes en coupeer het schuim in één beweging in een hoek van 45 graden.
- Dompel je pint nog eens in een bak vers water om bier dat eventueel langs het glas loopt af te spoelen.
- Zet je pintje op een bierviltje met het merk naar jou toe.
Santé!
Vijf gouden tips voor pilsliefhebbers
Na aankoop zou bier eigenlijk 24 uur moeten 'rusten'.
De ideale drinktemperatuur van pils ligt tussen 4 en 6°C.
Leg je flesjes en blikjes niet neer in de koelkast, maar bewaar ze zoveel mogelijk rechtop.
Volle flesjes en blikjes buiten de ijskast mogen in geen geval in de zon staan.
Het schuim is van je pint verdwenen? Waarschijnlijk was het glas te droog, of te warm, of niet goed proper.
Sla het glas kort maar vrij hard tegen de onderkant van tafel of toog, en het schuim zal (voor eventjes) terugkomen.
www.interbrew.be
www.stella-artois.be
www.jupiler.be
www.palm.be
www.rodenbach.be
www.moortgat.be